Graham jufkice

dana Jan12 2012

Dolaskom hladnijih dana rado provodim vreme u pripremi testa i pečenju hleba. U poslednje vreme skoro da ne koristim belo brašno osim kada pripremam poslastice ili neke od pita. Mogu reći da je ukus integralnih hlebova ili peciva i „grickalica“ mnogo bolji i u sebe unosite skoro pa apsolutnu vrednost hranljivih vrednosti poluprerađenog zrna. Jedan od recepata koje rado koristim za pripremu hleba jeste upravo ovaj koji sada delim sa Vama.

400 g graham brašna
150 g kukuruznog brašna
1 kafene kašike soli
60 ml ulja
200-250 ml vode
20 g kvasca
½ kafene kašike šećera

Priprema: U mlaku vodu potopiti kvasac sa šećerom i lepo ga razmutiti. Sačekati da uskisne. U dublju vanglicu usuti brašna, posoliti, promešati i dodati ulje. Sve dobro promešati (da ne bude grudvica) viljuškom, kako bi brašno upilo ulje. Zatim, dodati pripremljeni kvasac i umesiti (mekano) testo. Prekriti pamučnom krpom i ostaviti da nadođe (duplira obim). Radnu površinu blago pobrašnjaviti i premesiti testo. Formirati oblik valjka i iseći na parčad jednake veličine. Svako parče oblikovati u lopticu i ređati u pleh obložen pek-papirom. Tako pripremljene jufkice izbockati viljuškom i peći u hladnoj rerni, na 200º C, oko 20-ak minuta.


Nataša Vitezović
je zaljubljenik u kulinarstvo. Spontana i samostalna u svom kulinarskom izražavanju, još u detinjstvu imala je dara da napravi dobru gibanicu ili da ukućane iznenadi prijatnim desertom. Nepredvidivi obrti događaju se u njenoj kuhinji. Ne podnosi da baca hranu i zato su njeni recepti istiniti tj. neće biti drugačije od onoga što je navela u receptu. Voli tradicionalna jela i njihovu vrednost sagledava kroz više kriterijuma koje su morala da ispune, ali nikad ne okreće glavu od savremenih recepata. Naročito voli indijsku kuhinju, a ljubav koju gaji prema začinima upravo je potekla iz spoznaje ove kuhinje. Obožava da putuje i sa putovanja uvek donese neke nove specijalitete, koji se odomaće u njenom kulinarskom opusu. coolinarija | na twitter-u | facebook-u | tema: bon appetit | tagovi:



Bez komentara, Comment ili Ping

Odgovori na “Graham jufkice”


« Nova kampanja za Emporio Armani

RSS revije

  • An error has occurred, which probably means the feed is down. Try again later.

Arhiv

po datumu

po temi

Predlozi

STYLERS predstavlja

Kategorije

STYLERS Facebook